11.3L白甘泉煮茶用水,泡茶的用水要求
喝茶人人都會,但要沖泡得法,并非易事。茶葉沖泡大有學(xué)問,同樣質(zhì)量的茶葉,如用水不同或沖泡技術(shù)不一,泡出的茶湯會有不同的效果,而且差異非常明顯。
我國自古以來就十分講究茶的沖泡(沏茶)技術(shù),積累了豐富的經(jīng)驗。早在唐代,陸羽在《茶經(jīng)》“五之煮”中就總結(jié)了煮茶用水的經(jīng)驗:“其水,用山水上,江水中,井水下”。明代田藝蘅在《煮泉小品》中說:“茶,南方嘉木,日用之不可少者,品固有嫩惡,若不得其水,且煮之不得其宜,雖佳弗佳也。”可見,要真正泡好茶并不是想象的那么容易。
要泡好一壺茶或一杯茶,既要講究實用性、科學(xué)性,還要講究藝術(shù)性。
山上水為天然礦泉水;江中水 井中水乃地表水。白甘泉天然礦泉水所含天然礦物質(zhì)能有效的刺激出茶中的茶多酚 氨基酸等對人體有益的微量元素,這是純凈水所沒有的功效。